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[농민신문][주말 PICK!] “적색육, 치매위험 높여”…뇌 건강 높여주는 먹거리는?
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소·돼지 등 적색육(붉은 고기)와 이를 사용해 만든 가공식품을 많이 먹으면 치매 위험이 13% 증가하는 반면 이를 견과류와 콩류, 생선 등으로 대체하면 치매 위험을 20% 낮출 수 있다는 연구 결과가 나왔다.
미국 하버드대 T.H. CHAN 공중보건대학원 대니얼 왕 교수팀은 16일 미국신경학회 학술지 신경학(Neurology)에서 노장년층 13만3000여명을 대상으로 최대 43년간 식단과 치매 위험 관계를 추적 관찰해 이 같은 결과를 얻었다고 밝혔다.
연구팀은 미국 간호사 건강연구(NHS)와 건강 전문가 추적연구(HPFS) 등에 참여한 13만3771명(평균연령 49세)의 식단과 건강정보 데이터를 추적 관찰했다. 데이터에는 참가자들의 일반적인 식단과 상세한 건강정보가 포함돼 있다. 참가자 중 추적 기간에 치매 진단을 받은 사람은 모두 1만1173명이었다.
적색육 1회 섭취량 86ｇ을 기준으로 할 때, 가공육을 포함한 적색육 섭취량이 하루 평균 21ｇ 이상인 사람은 8.6ｇ 이하인 사람에 비해 치매 발병 위험이 13% 높고 인지기능 저하 위험은 14% 높은 것으로 분석됐다.
또 가공되지 않은 적색육을 하루 86ｇ 이상 섭취하면 하루 섭취량이 43ｇ 미만인 경우보다 치매 위험이 16% 높았다.
가공육 또는 가공되지 않은 적색육을 많이 섭취할수록 인지기능 저하 위험도 증가했다. 가공육 하루 섭취량이 86ｇ 늘어날 때마다 인지기능 노화가 약 1.6년 빨라지는 것으로 분석됐다.
그러나 적색육이나 가공육을 견과류와 콩류, 생선 등으로 대체하면 치매 위험은 19%, 인지기능 저하 위험은 21% 감소했다. 인지기능 노화도 1.37년 늦춰지는 것으로 나타났다.
연구팀은 “이 결과는 적색육, 특히 가공 적색육을 많이 먹을 수록 치매 발병 위험이 커지고 인지능력이 떨어지는 것을 보여준 것”이라며 “인지건강 증진을 위해 적색육 섭취를 줄이는 것을 식단 지침에 포함할 수 있을 것”이라고 말했다.
박병탁 기자 [email protected]
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